花菇青菜素餃子

餃子是我國傳統的食品，既營養，又美味，老少皆宜。

營養分析

花菇含蛋白質、胺基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、胺基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，胺基酸的含量高出3～4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。

主料

花菇適量
青菜適量
麵粉適量

輔料

小蔥適量
花椒適量

調料

鹽適量
蚝油適量
味素適量
十三香 適量
色拉油適量

詳細步驟

1、青菜洗淨焯水，過涼水 切碎 擠乾淨水分備用。
2、花菇洗乾淨，切碎 擠乾淨水分備用。
3、小蔥切碎，備用
4、鍋燒一些熱油，放入一些花椒，燒成花椒油。
5、把花菇，青菜，小蔥末放入一個容器，加入鹽、蚝油、味素、十三香以及剛才燒熱的花椒油。
6、把餃子餡兒拌勻。
7、和好的面，擀餃子皮。
8、包好餃子，煮5分鐘即可。