原料:
參考份量：28cm平底鍋。燕山牌酵母5克、雞蛋50克、牛奶230克、水30克、高粉500克、細砂糖50克、鹽5克、自榨花生油或黃油50克、花生醬25克、提子適量（以上份量可根據自家需要調整）。
操作:
1、用黃油攪拌法：除黃油外，所有材料放入廚師機攪拌缸，用廚師機min檔攪打1分鐘，轉3檔再攪打2分鐘，加入黃油，min檔攪打1分鐘，轉3檔攪打12分鐘，揉至出膜，麵團蓋上保鮮膜，發酵環境（28℃）發酵50分鐘。2、用液體油攪拌法：所有材料放入廚師機攪拌缸，用廚師機min檔攪打1分鐘，轉3檔再攪打15分鐘，揉至出膜，麵團蓋上保鮮膜，發酵環境（28℃）發酵50分鐘（手工或麵包機揉面40-50分鐘也可）。
3、麵團發酵好後分成9個面劑，排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
4、鬆弛好後，擀成長橢圓面片，中間切三刀，撒上適量提子。
5、由上向下捲起，收口捏緊，面坯放入不沾烤盤。
6、蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵環境（35℃）。
7、發酵約60分鐘後，表面刷上全蛋液。
8、放入預熱好的COUSS烤箱，上火170度，下火180度，下層烤25分鐘（或普通烤箱180度中下層，上下火烤25分鐘），上色滿意後需要蓋上錫紙，出爐立即脫模晾涼，裝袋密封保存。
貼士：
1、製作過程里說到了兩種油品的攪拌方法，可以用黃油，也可以用普通食用油，放油時間不一樣，注意這點就可以，如果喜歡奶香十足的麵包，建議選用黃油，從健康考慮可以用食用油，不過外買的花生油不建議使用，生腥味很重，我用的是自榨的花生油，很清香。2、這個方子比較大，如果家裡烤箱比較小或沒有這么大的模具，可以按比例減少配方量，此方做兩條吐司也很合適。
3、天氣越來越熱，室溫也慢慢升高，如果用麵包機操作需要注意控溫，不要溫熱的液體，直接用冷或冰牛奶，黃油從冷藏取出後直接使用，這樣可以在長時間的揉面過程中降低麵團溫度。
4、首次試用COUSS新烤箱，此款烤箱是電子控溫，各區我都實測了溫度，非常準確，可以上下火分控，對上色情況更好控制。
