配料:40克.牛奶60ml.鹽2g.油40g
工具: 烤箱
口味:香
製作難度:切墩(初級)
製作時間:60分鐘
花生醬戚風卷的做法:
1、蛋白打到粗泡後加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角。
2、蛋黃依次加入糖,牛奶,油,粉,鹽拌勻。
3、先拌一些蛋白到蛋黃糊里拌勻後再倒回蛋白中翻拌均勻,不要劃圈。
4、烤盤鋪上油布,倒上蛋糊,抹平,震出氣泡。
5、烤箱預熱150度,中層烤20分鐘,出爐後倒扣撕出油布,稍涼後抹上花生醬,捲起切片。
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