蹄筋花生湯

水發牛蹄筋200克、花生仁100克。 高湯、蔥段、姜塊、鹽、雞精、白鬍椒粉。 2、鍋內倒入高湯，放入牛蹄筋條，大火燒沸後加花生仁、蔥段、姜塊轉小火燉1小時，直至牛蹄筋酥軟後加入適量鹽、雞精、白鬍椒粉調味即可。

材料

水發牛蹄筋200克、花生仁100克。

調料

高湯、蔥段、姜塊、鹽、雞精、白鬍椒粉。

製作

1、水發牛蹄筋洗淨，切條，用溫水浸泡；花生仁洗淨，用溫水泡發，剝去胞衣；姜塊用刀拍松備用。
2、鍋內倒入高湯，放入牛蹄筋條，大火燒沸後加花生仁、蔥段、姜塊轉小火燉1小時，直至牛蹄筋酥軟後加入適量鹽、雞精、白鬍椒粉調味即可。