原料：
餅皮：低粉90g、無鹽奶油50g、糖粉60g、全蛋液15g、可可粉10g、杏仁粉20g。餡料：黑芝麻花生醬65g、蛋白液35g、糖粉10g。
做法：
1、室溫下軟化的黃油中加入糖粉；
2、用打蛋器攪拌均勻；
3、加入蛋黃液；
4、用電動打蛋器快速打發至奶油糊狀；
5、低粉中加入可可粉，攪拌均勻；
6、低粉和可可粉一起過篩，篩入奶油糊；
7、加入杏仁粉；
8、先用橡皮刮刀攪拌均勻；
9、用手揉成光滑麵團，放入冰櫃冷藏半小時左右；
10、冷藏後的麵團從冰櫃中取出，均勻鋪在烤盤上，厚度約為5mm，壓平壓實；
11、用叉子在餅皮上叉上幾排小孔，烤箱180度預熱5分鐘，放入餅皮烤15分鐘左右；
12、花生醬中倒入蛋白液；
13、攪拌均勻後加入糖粉；
14、用勺子將混合物攪拌均勻，做成餡料；
15、烤好的餅皮取出，稍稍冷卻；
16、將餡料放於餅皮上；
17、用橡皮刮刀或湯匙塗抹均勻；
18、165度烤20分鐘左右，取出後趁熱切割，冷卻即可食用。
愛心小貼士：
1、麵團揉和後需要冷藏，否則不易壓實；
2、放入麵團前，烤盤上最好墊一層油紙或高溫布，防止餅皮粘在烤盤上不好處理；
3、餅皮放入烤箱前，用叉子叉幾排小孔，這樣可以避免因為排氣問題導致烤好的餅皮不夠平整；
4、餡料要塗抹均勻，否則受熱不均，導致上色不均；
5、烤時注意觀察，上色到滿意的程度即可停止加熱，以免烤糊。
