花樣小麵包

自打進入夏天以來我做的麵包就基本沒成功過，總是出現斷筋的現象，我上次一下買了50斤的風箏麵包粉到現在也剩的不多了，這個粉確實不好用，真後悔不聽朋友的話，當初朋友說過這個粉不好用的，我沒聽勸還買了這么大一袋子，不聽話後果很嚴重呀，吃了多少失敗的麵包呀。 奉勸要做麵包的朋友最好別買這個粉了，聽人說普通高筋粉做的也不錯呢，我前天去實體店買了金像高筋粉，打算跟風箏的粉摻乎一下使用，結果效果很好，終於結束了面用餐人數：1-2人主料300g高筋粉配料20g玉米油2g鹽20g白糖30g蜂蜜4g酵母170g牛奶製作步驟1廚師機內膽里稱300克高筋粉，2放入30克蜂蜜20克白糖3再加入牛奶170克、酵母4克、鹽2克、玉米油20克4用廚師機攪拌15分鐘5和好的麵團放在窗戶上蓋上濕布發酵6看到麵團變大了幾乎三倍就表示發酵好了7從廚師機內膽取出來分割成六等份滾圓鬆弛10分鐘8這時將自製的紅棗豆餡兒分成30克一個，搓成球球9十分鐘以後將麵團擀成餅10包入豆餡兒11包的褶子那面衝下12按扁，用擀麵棍擀成餅13用剪子剪八個口子，注意中間要保留一部分不要剪斷14然後每兩個相對翻上來，將有豆餡兒的一面衝上15另一個是剪好以後每個花瓣都朝一個方向翻上來16六個都做好以後擺入烤盤內進行二發，注意蓋上保鮮膜以免麵皮變幹了17這時從冰櫃拿出一個雞蛋磕入碗中打散備用（提前拿出來叫雞蛋回溫，以免刷時太涼了會刺激到發好的麵包表皮）18我這個大概用了一個小時二髮結束，基本看麵包坯子又長大到2倍大就可以了19用羊毛刷子輕輕的將表面刷上蛋液20中間放四個南瓜子做個花心小貼士烤制過程中一定要看著，看到顏色合適了就加蓋錫紙，千萬不要去聊天哈，以免好容易做的麵包去了非洲。

簡介

自打進入夏天以來我做的麵包就基本沒成功過，總是出現斷筋的現象，我上次一下買了50斤的風箏麵包粉到現在也剩的不多了，這個粉確實不好用，真後悔不聽朋友的話，當初朋友說過這個粉不好用的，我沒聽勸還買了這么大一袋子，不聽話後果很嚴重呀，吃了多少失敗的麵包呀。奉勸要做麵包的朋友最好別買這個粉了，聽人說普通高筋粉做的也不錯呢，我前天去實體店買了金像高筋粉，打算跟風箏的粉摻乎一下使用，結果效果很好，終於結束了面用餐人數：1-2人

食材

主料300g高筋粉配料20g玉米油2g鹽20g白糖30g蜂蜜4g酵母170g牛奶製作步驟1廚師機內膽里稱300克高筋粉，2放入30克蜂蜜20克白糖3再加入牛奶170克、酵母4克、鹽2克、玉米油20克4用廚師機攪拌15分鐘5和好的麵團放在窗戶上蓋上濕布發酵6看到麵團變大了幾乎三倍就表示發酵好了7從廚師機內膽取出來分割成六等份滾圓鬆弛10分鐘8這時將自製的紅棗豆餡兒分成30克一個，搓成球球9十分鐘以後將麵團擀成餅10包入豆餡兒11包的褶子那面衝下12按扁，用擀麵棍擀成餅13用剪子剪八個口子，注意中間要保留一部分不要剪斷14然後每兩個相對翻上來，將有豆餡兒的一面衝上15另一個是剪好以後每個花瓣都朝一個方向翻上來16六個都做好以後擺入烤盤內進行二發，注意蓋上保鮮膜以免麵皮變幹了17這時從冰櫃拿出一個雞蛋磕入碗中打散備用（提前拿出來叫雞蛋回溫，以免刷時太涼了會刺激到發好的麵包表皮）18我這個大概用了一個小時二髮結束，基本看麵包坯子又長大到2倍大就可以了19用羊毛刷子輕輕的將表面刷上蛋液20中間放四個南瓜子做個花心小貼士烤制過程中一定要看著，看到顏色合適了就加蓋錫紙，千萬不要去聊天哈，以免好容易做的麵包去了非洲。