花椒鴨

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：其它
主要工藝：蒸
主要食材：其他

食材明細

鴨子一隻
花椒5克
鹽適量
料酒適量

烹飪步驟

1.鴨子去毛、剖肚、去內臟，洗淨，花椒和鹽混合在一起後，放鍋中炒出香味。
2.鴨子平放案板上，抹上花椒鹽，背面也抹上花椒鹽。
3.放置二十分鐘左右，待鴨子入味，加上料酒後，上鍋蒸半個小時，至蒸熟。