花式調理麵包

4、發酵約2小時。 8、裹緊收好口。 10、將面坯放入烤盤中，180°，烤15分鐘。

簡介

名稱：花式調理麵包 製作難度：普通
所需時間：三刻鐘
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類

食材明細

麵團原料：
高粉 200g、酵母 3g、溫開水 100g、雞蛋白 1個、鹽 2g、糖 5g、玉米油 10g
其它材料：
肉餡、洋蔥碎、香蔥末、蝦皮、枸杞。

製作方法

1、高粉、細砂糖、鹽的混合，乾酵母在溫水中融化，將水倒入中粉牆中，磕入雞蛋揉成麵團。
2、加入玉米油，使勁揉使其起筋，也就是能拉出薄膜（很費勁的一個過程，我使勁揉啊揉啊~~ 怎么還沒有那種效果，幸好不是做吐司，不用揉到完全擴展，將就了）。
3、放入容器中，蓋上濕布，室溫28°。
4、發酵約2小時。
5、我準備了三種餡料：洋蔥肉末=肉末直接下鍋炒熟後加洋蔥翻勻。
6、蝦皮蔥花=蛋黃半個與蝦皮拌勻後再加蔥花拌勻。枸杞用溫水泡軟瀝乾水。
7、麵團分成小劑子，用擀麵杖擀成長圓形，鋪上餡料。
8、裹緊收好口。
9、表面劃一道口，露出餡料，團成圓型，蓋上保鮮膜與濕布，靜置15分鐘。
10、將面坯放入烤盤中，180°，烤15分鐘。