芥香牛肉什錦菜

一道很好吃的菜。

芥香牛肉什錦菜

主料：

肥牛
輔料：圓白菜、紅柿子椒、蘿蔔苗
調料：鹽、醋、醬油、辣椒油、白葡萄酒、芥末醬、蔥、姜

烹製方法：

1、肥肉中加入鹽、醬油、白葡萄酒醃一下，圓白菜、柿子椒分別切絲，蔥姜切末，將圓白菜絲、辣椒絲、蘿蔔苗一起放入碗中；
2、取一器皿，將蔥薑末、醋、醬油、芥末醬、辣椒油、白葡萄酒等調料放在一起調成汁；
3、坐鍋點火倒入水，水開後放入牛肉快速燙至斷生撈出，放在蔬菜絲上，將調好的汁澆上面攪拌均勻即可。

特點：牛肉碎嫩爽滑，蔬菜清脆美味。