芥藍炒蝦

芥藍炒蝦，是一道非常受歡迎的魯式小炒，原料有大蝦、芥藍、蔥姜。

芥藍炒蝦是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮美、營養豐富、口感柔韌、強身健體的特點。 芥藍炒蝦的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

大蝦。

輔料：

芥藍、蔥姜。

調料：

鹽、味素、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、大蝦去掉蝦槍、蝦線備用。 2、蔥姜切末備用。 3、芥藍洗淨後切碎備用。 4、鍋中做水，水開後下入芥藍焯熟。 5、鍋中做油，5成熱時下入芥藍、鹽、味素炒勻、勾芡。 6、將芥藍出在盤中、製成菜底備用。 7、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 8、下入大蝦炒至紅色後烹料酒、加鹽、味素調味後燜熟。 9、勾芡後將大蝦出在菜底上即成。

Ps：

1、大蝦一定要燜熟，否則可能引起腹瀉。 2、芥藍菜底不要過鹹。