芥菜炒肉

基本信息

• 中文名：芥菜炒肉
• 別名：jiecaizhurou
• 主要食材：芥菜、豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹味
• 起源地：民間
• 營養成分：蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、鉀
• 功效：提供大量能量，補充人體微量元素
• 特色：家常炒菜
• 注意事項：豬肉膽固醇偏高，宜少食

用料

材料	用量
豬肉（五花肉最好）	適量
芥菜	一小刻
鹽	雞精
油	適量
蔥花

做法

1. 先把肉，芥菜，蔥花洗淨備用。

2. 起鍋熱油，放入蔥花煸香，加入切好的肉炒至肉變白色。

3. 加入芥菜頭先炒（芥菜頭比較不容易熟），等到頭的那部分快熟了，就加入芥菜葉一起翻炒一分鐘。加入鹽、雞精調味即可裝盤。