芥菜炒牛肉

芥菜炒牛肉是一道美食，主要材料有芥菜、牛肉，輔料有草菇、青紅椒、豆腐。

材料

主料	芥菜 牛肉
輔料	草菇 青紅椒 豆腐
調料	鹽 味素 白糖

烹製方法

1、將豆腐、草菇、青紅椒、芥菜均切成丁，鍋中燒水，沸騰後加鹽，將豆腐放入煮2-3分鐘，再加入草菇略煮撈出備用；

2、坐鍋點火倒油，放入肉末炒散，加入薑末、乾辣椒末、豆豉碎、料酒、老抽，少許水炒勻，再放入豆腐、草菇、芥菜、青紅椒，調入鹽、白糖，水澱粉勾芡，加味素出鍋即可。