芥菜牛肉滑豆腐

芥菜牛肉滑豆腐是一款美味菜譜，主要原料為牛肉末。鮮辣紅潤，濃香四溢。

主料：牛肉末
輔料：芥菜、草菇、豌豆、青紅椒、北豆腐、蔥、姜、蒜
調料：鹽、高湯精、白糖、醬油、豆豉、乾辣椒、水澱粉
烹製方法：
1、將芥菜切碎，豆腐焯水取出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下肉末煸炒，烹入醬油，放入蔥姜蒜末、乾辣椒煸炒，加入豌豆、青紅椒、豆豉、草菇翻炒片刻，加入鹽、白糖、高湯精調味，再放入豆腐、芥菜燜燒片刻，水澱粉勾芡出鍋即可。
特點：鮮辣紅潤，濃香四溢。