芡實薏仁粥

芡實薏仁粥是一道常見的藥膳。此湯能幫助身體所有的排泄功能，例如排便、排汗，使濕熱不會囤積體內而造成水腫與身體不適。芡實、薏仁均洗淨，泡水1小時；素肉泡軟、檳椰乾均洗淨，切片備用。鍋中倒入3杯水，放入芡實及薏仁煮開，改小火煮至軟爛，再加入素肉及檳榔乾繼續煮5分鐘，最後加入鹽煮勻即可。

菜品特色

菜譜名稱 芡實薏仁粥

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點

此湯能幫助身體所有的排泄功能，例如排便、排汗，使濕熱不會囤積體內而造成水腫與身體不適。

做法

材料：芡實、薏仁各150克，素肉、檳榔乾各75克；

調味料：鹽1小匙

1.芡實、薏仁均洗淨，泡水1小時；素肉泡軟、檳椰乾均洗淨，切片備用。

2.鍋中倒入3杯水，放入芡實及薏仁煮開，改小火煮至軟爛，再加入素肉及檳榔乾繼續煮5分鐘，最後加入鹽煮勻即可。

營養價值

此湯四季都適合飲用，尤其在夏天特別具有排除多餘水分而達到身材緊緻的功效。檳榔乾、芡實、薏仁均含有各種纖維質，具有清腸、減少食量的效果，可避免夏天食慾增加而導致發胖。