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碗芡肉
做法看似簡單，原料、調料也好尋，關鍵就是在碗芡調的濃薄上，濃了，還是會有生粉味，料汁會想果凍一樣濃稠的裹不勻；薄了吧，就根本和肉裹不到一塊。因此做這道菜...
做法 製作提示 -
多味釀青椒
多味釀青椒是由凍豆腐、青椒、冬菇等食材製作而成的一道美食。
材料 製作方法 -
齋料酸辣湯
齋料酸辣湯，美食，主要原料有口蘑、蟹味菇、木耳。該菜製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。
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上海世博最知味
《上海世博最知味》是TVB2010年一檔飲食旅遊節目，由馬德鐘, 程莉, 楊崢主持。
基本信息 節目簡介 人物表 幕後花絮 分集劇情 -
味噌魚排
)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(1湯匙) 醃料：味噌(1湯匙)、雞粉(1/3... 味噌魚排是一道日本料理，是選用雕魚柳為主料，用味噌醃製入味後...拭乾水，加入1湯匙味噌、1/3湯匙雞粉和半隻雞蛋清抹勻，醃製20分鐘...
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扒
，也具有解腥去味的作用。 加工。根據原料的性質和烹製目的不同，原料要加工改...雞油扒等扒制方法。 勾芡。 “扒”菜的芡汁屬於薄芡，但是比溜芡要略濃、略少，一部分芡汁融合在原料里，一部分芡汁淋於盤中，光潔明亮。對於“扒”菜...
漢字扒 烹飪技法 怎樣做“扒”菜 扒菜的特點 -
全味美極蟹
全味美極蟹所屬一款美食之一，主要原料有蟹約700克，青蒜2條，姜6小片，油3湯匙等，這道菜非常美味。
主料 配料 做法 -
日式味噌魚排
日式味噌魚排是一道日本料理，主要原料有雕魚柳(3塊)、生菜葉(3片)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)等，這道菜非常美味。
製作原料 製作工藝 廚神貼士 -
蟹味菇炒迷你黃瓜
操作1、黃瓜洗淨，切寸長段，備用。 2、蟹味菇切去根蹄洗淨，備用。 3、彩椒洗淨，撕成塊，備用。
原 料 特 色 操 作 貼士 -
千禧鳳味鴨
千禧鳳味鴨所屬一款美食之一，主要原料有櫻桃谷鴨1隻(約1200克)、冬菇，紅椒等，這道菜非常美味。
