全味美極蟹

全味美極蟹所屬一款美食之一，主要原料有蟹約700克，青蒜2條，姜6小片，油3湯匙等，這道菜非常美味。

主料

蟹約700克，青蒜2條，姜6小片，油3湯匙，酒1/2湯匙。

全味美極蟹

配料

調味料：鹽1/2茶匙，生抽1/2湯匙，水4湯匙，胡椒粉適量。

全味美極蟹

芡料：生粉1/3茶匙，水2湯匙。

做法

1、青蒜洗淨，切粗絲。

全味美極蟹

2、蟹宰好，洗淨，斬件，盛筲箕內瀝乾水。

3、燒熱鑊，下油，爆香姜，下蟹大火炒至轉紅色時，灑入酒炒數下，加入調味料及青蒜炒勻，蓋上鑊蓋，焗約2分鐘，至蟹熟透時，埋芡上碟。