芝麻紅豆南瓜餅

芝麻紅豆南瓜餅是中式麵點。主料：老南瓜 (一塊)、 糯米粉和南瓜泥、豆沙餡 (適量) 、白芝麻 (適量)、 白面 (適量)、 植物油 (適量)。注意事項1、南瓜餅的面不能太軟，否則不好弄。比例1:1就可以，不過想要糯米麵多點也沒有關係，加點水即可。 2、火不能太大，否則糊了還熟不透。芝麻紅豆南瓜餅色澤金黃，口感酥香軟糯。

食材明細

老南瓜 一塊、糯米粉和南瓜泥 等量、豆沙餡、白芝麻

芝麻紅豆南瓜餅

做法

1，老南瓜一塊備用。
2，糯米粉最好是水磨的。
3，超市買的紅豆沙是上次做豆沙包剩下的。
4，生的白芝麻適量。
5，南瓜去皮清洗乾淨切成片。
6，切好的南瓜片上鍋蒸熟晾涼。
7，用勺子把南瓜壓成泥。
8，把南瓜泥加入少許水和好，加入糯米粉攪拌均勻。
9，不斷的揉直至把麵團揉的光滑為止。
10，把麵團搓成長條。
11，切成餃子劑子。
12，把劑子用手按扁。
13，把紅豆沙放入按扁的麵餅上。
14，包成豆沙包子。
15，在按壓成小餅並沾上水。
16，在放到芝麻碗中沾上芝麻，另一面也是沾水在沾上芝麻，按壓實即可。
17，沾上芝麻按壓好的小餅放入盤中等待煎。
18，平底鍋內刷上少許油，微熱放入做好的小餅開始煎熟即可。
19，煎2-3分鐘左右，一面定型鼓起翻面。
20，餅熟了出鍋裝盤。
21，這個是第二鍋的餅，芝麻少了很多。

小貼士

1、南瓜餅的面不能太軟，否則不好弄。比例1:1就可以，不過想要糯米麵多點也沒有關係，加點水即可。
2、火不能太大，否則糊了還熟不透。