芝麻拌芹菜

芝麻拌芹菜是一種老少皆宜的美食，主料是芹菜。

菜系及功效：冷盤菜譜
芝麻拌芹菜主料：芹菜500克。
芝麻拌芹菜配料：自芝麻10克，金針菇100克。
芝麻拌芹菜調料：精鹽7克，麻油5克，白糖15克，胡椒粉2克。
芝麻拌芹菜的做法：
(1)芝麻去除雜質，漂洗乾淨，瀝乾水分，炒熟待用。
(2)金針菇去除根部，洗淨後，用熱水燙一下，切成兩半。
(3)芹菜擇去葉和根，洗淨，切成l厘米長的段，放入沸水鍋中汆一下，立即撈出，用冷開水沖涼待用。
(4)芹菜瀝乾水分，放入切好的金針菇，加入精鹽、胡椒粉、白糖，淋上麻油，撒上芝麻，拌勻即成。