芝士鋦大蝦

新鮮大蝦料酒 鹽1新鮮大蝦，去掉蝦須，剪刀把蝦子背部剪開~去掉蝦線。 4燒熱的鍋子，均勻抹上油，放入蝦子，用鏟子敝住蝦背。

原料：

新鮮大蝦

配料：

料酒 白葡萄酒 芝士 花椒 鹽

做法：

1新鮮大蝦，去掉蝦須，剪刀把蝦子背部剪開~去掉蝦線。清洗下蝦子，然後用料酒 白酒 白葡萄酒醃下。
2芝士撕成小條，其他的配料也切成小塊~花椒碾成粉末備用~
3用毛巾吸去蝦子表層多餘水分
4燒熱的鍋子，均勻抹上油，放入蝦子，用鏟子敝住蝦背。撒入適量鹽、花椒粉，翻面繼續煎至蝦皮顏色變成紅色熟了，取出。在蝦背處塞滿芝士條，放入微波爐轉上1-2分種，撒上配菜就可以了