芝士煎餅

用料

材料	用量
麵粉	2/3杯（100克）
糖	2湯匙（30克）
發酵粉	1茶匙
鹽	少許
乾乳酪	1杯（250克）
牛奶	1/2杯（125毫升）
香草精	1/2茶匙
雞蛋	2個
檸檬皮
黃油
果醬

做法

1. 麵粉、糖、發酵粉和鹽攪拌均勻備用。

2. 將乾乳酪、牛奶、香草精、蛋黃和檸檬皮拌勻，拌入1麵粉混合物。

3. 打散蛋清，直到打成成細膩泡沫狀，然後倒入2麵糊中。

4. 煎鍋熱化黃油，將3麵糊放入煎鍋中煎成餅，1-2分鐘或至金黃色。出鍋後抹上果醬。