芝士條麵包

芝士條麵包是一款甜品，主要製作材料有高筋麵粉 195克、 低筋粉 90克、活性乾酵母 6克。

基本簡介

芝士條麵包

名稱： 芝士條麵包

製作難度：普通

所需時間：一小時

主要工藝：烘焙

主要食材：西點類

食材明細

芝士條麵包

主料：

高筋麵粉 195克

低筋粉 90克

活性乾酵母 6克

鹽 6克

細砂糖 30克

奶粉 12克

全蛋液 60克

牛奶 65克

湯種 75克

無鹽黃油 45克

裝飾：

芝士條 適量

香蔥末 少許

製作方法

1、除黃油以外的所有原料混合揉成光滑麵團後加入黃油揉至擴展階段。

2、烤箱30度，加一盤熱水，麵團發酵40分鐘至兩倍大洞不回縮即可。

3、分成均勻的幾份室溫中間發酵15分鐘。

4、麵團整形成長條狀。

5、烤箱38度左右，加一盤熱水，麵團二次發酵30分鐘。

6、在上面灑上芝士條，量根據個人口味而定。

7、180度上下火烘烤15分鐘，表面上色後蓋上錫紙。