芒果香腸卷

芒果香腸卷，主料：高粉（塞北）400g ，輔料：芒果肉120g（150g） 雞蛋冰水104g ，調料：酵母（金安琪）7g 黃油48g 白砂糖32g 鹽4g。

小吃信息

主料：高粉（塞北）400g
輔料：芒果肉120g（150g） 雞蛋冰水104g
調料：酵母（金安琪）7g 黃油48g 白砂糖32g 鹽4g

製作方法

1、芒果切成小塊兒用料理機打成泥備用
2、將芒果泥加入，後油法揉至擴展階段，開始一次發酵
3、將麵團排氣，分割成10個，滾圓，鬆弛15分鐘
4、取出一個，捲起，搓成細長條
5、卷在香腸上面
6、擺在烤盤上開始二次發酵
7、二次發酵後，刷上蛋液，烤箱190°中層15分鐘。