芒果牛肉卷

芒果牛肉卷，美食菜譜，由芒果、牛肉、麵包糠、雞蛋等食材製作而成。

主 料

芒果10個，牛肉10兩（400克），麵包糠（乾麵包末）1/2杯，雞蛋1隻，洋蔥粒1/3杯，素上湯1杯。

做 法

1、先將芒果去皮去核，牛肉攪碎成蓉，加鹽和胡椒粉、糖調味。2、把8個芒果和鹹牛肉末、麵包糠加1/2杯素上湯攪勻，搓成一長卷放烤箱（或焗爐）內，以華氏375度烤30分鐘取出。3、將餘下的2個芒果加入1/2杯素上湯，芡粉攪勻煮熱，淋上牛肉卷即可。
備 註： 素上湯，可用大豆芽菜（黃豆芽）、冬菇蒂、乾草菇、姜熬制而成。