芋香可樂餅

芋香可樂餅，由芋泥300公克溶化奶油30公克椰奶60公克沙拉油適量製作而成。

【材　料】: 芋泥300公克 溶化奶油30公克 椰奶60公克 沙拉油適量 裹粉料：
低筋麵粉適量 雞蛋適量 麵包粉適量
【調 味 料】: 鹽10公克
如何做芋香可樂餅的製作方法：

1.芋頭洗淨去皮切片，蒸熟趁熱壓成泥。
2.將作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均勻，再加入鹽調整味道。
3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的芋泥分成10等份，再搓成橢圓形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
4.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的芋香可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。