芋頭麵團

芋頭麵團是由芋頭為主要食材做成的一道菜品，屬於家常麵點。

基本信息

• 中文名：芋頭麵團
• 主要食材：芋頭
• 分類：麵點
• 口味：甜

• 輔 料：低筋麵粉
• 調 料：細砂糖

所需食材

芋頭300公克，低筋麵粉100公克，豬油60公克，細砂糖50公克，沸水75㏄

製作方法

1.將芋頭去皮切塊，放入蒸籠中，蒸約20分鐘後取出壓成芋泥。

2.再將豬油及細砂糖加入作法1芋泥中揉勻。

3.沸水加入麵粉中拌勻，再與作法2一起揉勻成團即可。

食用須知

芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。