家常芋頭圓子

3.3.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮 5.5.慢慢揉成光滑的麵團 12.12.包好的芋頭圓兒

所用廚具

煮鍋

食材明細

芋頭750克紅薯粉約300克
瘦肉150克蘑菇50克青菜（我用的是薺菜）150克
鹽適量生抽適量姜粉適量雞精適量

製作步驟

1.1.新鮮的薺菜
2.2.原料圖
3.3.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮
4.4.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭面團
5.5.慢慢揉成光滑的麵團
6.6.瘦肉剁成細末，薺菜和蘑菇切成細末
7.7.加入鹽、生抽、姜粉、雞精，拌勻，調成芋頭圓子的肉餡，備用
8.8.將麵團揉成長條，切成均勻的小塊
9.9.將小塊揉搓成圓球
10.10.從中間往下按，整理成一個圓窩窩，在裡面加入餡料
11.11.用手慢慢往裡捏攏圓窩窩，將餡包緊
12.12.包好的芋頭圓兒 再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。
小貼士芋頭：雜糧。家常吃法蒸芋頭，煮芋頭，芋頭湯。。。將芋頭做成芋頭圓子，是不是又多了一種口味呢。