芋頭鴨煲

芋頭鴨煲是一款家常類菜品，製作原料主要有米鴨、芋頭等。

材料

米鴨1/2隻，芋頭1/2個，姜末20公克，水600�，鹽1小匙，椰奶100�

做法

1.米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘後撈出備用。
2.芋頭去皮洗淨，切滾刀塊備用。
3.熱油鍋160℃，將芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘，撈出瀝乾油分備用。
4熱鍋加適量沙拉油，放入薑片、作法1的鴨肉用中火略炒。
5將作法3炸好的芋頭、作法4炒好的鴨肉、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。