芋頭肉丁飯

2.芋頭颳去皮，洗淨切小塊，放油炸。 6.放下芋頭，放些料酒，鮮抽，煸勻，悶幾分鐘，放些雞精，蔥，煸勻 8.把芋頭放入飯鍋，悶10分鐘，拌勻即可.

原料

主料：大米500克芋頭350克瘦肉200 克
輔料：蔬100克 鹽糖 料酒適量 胡椒粉姜蔥適量 鮮抽醬油 雞精適量

做法

1.瘦肉洗淨切丁，用鹽，糖，胡椒粉，料酒，鮮抽拌入味.
2.芋頭颳去皮，洗淨切小塊，放油炸。（芋頭要瀝乾水份）
3.八分熟撈出。
4.鍋里油熱，放下姜碎爆香，放肉丁煸炒至轉色。
5.放下雜蔬.
6.放下芋頭，放些料酒，鮮抽，煸勻，悶幾分鐘，放些雞精，蔥，煸勻
7.米淘淨，放電飯煲煮至收水（八分熟）
8.把芋頭放入飯鍋，悶10分鐘，拌勻即可.