荷葉芋頭飯

荷葉芋頭飯所屬一款美食之一，主要原料有長糯米半杯、大米半杯、乾荷葉1張、芋頭、南瓜、白薯各一小塊、豬肉丁適量等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的芋頭飯。

原料：

長糯米半杯、大米半杯（我做了兩人份，你根據家裡的情況放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米

1

。）、乾荷葉1張、芋頭、南瓜、白薯各一小塊（這些隨意放）、豬肉丁適量；（可用五花肉丁，肥瘦相間最好）
醃豬肉丁：
生抽15毫升（可再加一點老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升；
調味汁：
生抽30毫升、鹽2、5毫升、白鬍椒粉少許、白糖5毫升；
用到的工具：
小蒸籠兩個。

做法：

1、一半的糯米，一半的大米，總共是兩人份。把兩種米淘洗乾淨，泡水30分鐘，糯米可多泡一些時間，然後取一個大碗，在碗壁上刷一層香油，再放入混合好的兩種米，大火蒸約30分鐘後取出；
2、豬肉丁放入小碗，加醃肉的調料醃製20分鐘；
3、芋頭切小丁，炸至表皮金黃；醃好的豬肉丁過一下油再撈出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁；
4、再把所有切小丁的材料全部混合到糯米飯中，攪拌均勻；
5、取一個小鍋，放入醬油、鹽、白鬍椒粉、糖煮開，再倒入剛才的糯米飯中拌勻；
6、把荷葉刷洗乾淨，汆燙至軟後取出。今天的兩人份糯米飯用一張荷葉就夠了；
7、取蒸籠，鋪上荷葉，放上糯米飯，放進蒸鍋大火蒸約30分鐘就可以了。做兩人份可以用兩個小蒸籠，一張荷葉可以剪成兩半來用。