芋艿筒骨湯

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主料：

豬筒骨、芋艿、蔥、姜、蒜、辣椒、八角。

調料：

鹽、蚝油、料酒、白鬍椒粉。

做法：

1 豬骨買來後用清水浸泡會，沖洗淨血水。
2 芋艿去皮後切塊也用清水泡著。
3 八角，辣椒，切好蔥，姜，蒜。
4 鍋內加冷水沒過排骨，再放入薑片，料酒1勺，蓋上鍋蓋燒。
5 等到血沫這些髒東西燒出來之後，關火。
6 撈出豬筒骨，用清水沖洗乾淨。
7 把豬筒骨放入鍋內，倒入涼水，水量要高過筒骨，放入，蔥，姜，蒜，辣椒，八角，料酒，白鬍椒粉。我是用電飯鍋來做的，插上電煮半小時左右。
8 半小時之後，把蔥段揀出不要。
9 把切塊的芋艿放入鍋內，繼續煮。
10 煮到芋艿用筷子很容易插進去之後，拔掉插頭。
11 加入鹽，少許蚝油（或雞精）撒上點香蔥，即可。
12 給孩子老人補鈣佳品，最美味的芋艿筒骨湯：

小貼士：

不要在煮至時加入鹽，會影響口感，也不好喝，記得在最後煮好的時候再加鹽。