芋兒卷

1. 1. 1.

材料

主料：芋頭500克
輔料：秈米粉（乾,細）100克,豬肉(肥瘦)300克,白菜150克,酵母5克
調料：小蔥15克,味素2克,鹽5克,白砂糖50克
教您芋兒卷怎么做，如何做芋兒卷才好吃
1. 將芋兒去皮蒸趴剁碎成泥；
2. 豬肉（熟）剁碎；
3. 芋泥拌入鮮肉熟餡、粘米粉、味素、鹽、白糖適量，揉合成芋兒麵團；
4. 麵團加入小蔥花拌勻，出條下節子，搓成橢圓形在粘米粉盆內滾上一圈；
5. 用菜葉子包成卷形，放入刷了油的籠內蒸熟即成。

芋兒卷的製作要訣

1. 芋兒在製作時容易出現糕身發硬；
2. 因此在拌和粘米粉時加入的粉子不能太多，還有外面滾上的粉也不太厚，這樣才能保持點心的柔軟性能。

小帖士-健康提示

1. 芋兒主要含碳水化合物、蛋白質、脂肪含量不高，而胡蘿蔔素和鐵的含量相對較高；
2. 芋兒被民間稱為美容食品，認為它具有美肌膚、助消化的功能。
小帖士-食物相剋
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。