抽檢
致癌水國家質檢總局近期公布對瓶（桶）裝飲用水質量抽查結果，其中6種飲用水被檢測出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，哈藥六廠等知名企業生產的“純中純”弱鹼性飲用水、內蒙古“景友”沙漠優質水榜上有名，令人震驚。弱鹼水、沙漠水、富氧水、冰川水——各類企業近年來紛紛搶灘飲用水市場，名目新奇的“概念水”不斷湧現，讓消費者一頭霧水。
河北省固安路緣泉水業公司路緣泉飲用天然礦泉水550mL/瓶2011.04.04
鄂爾多斯景友鴻鵠礦泉飲品公司景友鄂爾多斯天然沙漠水398mL/瓶2011.04.02
哈藥集團製藥六廠純中純弱鹼性飲用水350mL/瓶2011.03.11
山東文登黑豹礦泉水有限公司黑豹泉礦泉水500mL/瓶2011.03.14
山東范公酒業有限公司碧雲洞天然礦泉水600mL/瓶2011.03.09
生產過程
景友沙漠水“景友”沙漠水是一種偏鹼性的“純天然沙漠水”。
2011年9月2日，這家公司時正處於“停產整頓”狀態。此前，經國家質檢總局抽檢發現，一個批次的“景友”瓶裝水被檢測到的溴酸鹽實測值為標準值的8倍之多。
在生產車間，沙漠水生產工藝並不複雜：從200米井下抽水直接送入原水罐，再通過石英砂、活性炭將原水中的雜質濾掉，過濾後經過臭氧滅菌進入儲水罐，最後進行灌裝。
叫停
2011年9月1日，哈爾濱市中山路、衡山路、珠江路上的部分大型超市和倉買，哈藥集團製藥六廠生產的“純中純”弱鹼性飲用水都已不再銷售。
哈藥集團製藥六廠副廠長金鉉煜說，該廠於6月初接到國家質檢總局的弱鹼水中溴酸鹽含量超標的通知後便停產。
據廠方稱，此番國家質檢總局抽檢出的不合格批次總計生產了24000瓶，截止2011年9月6日已召回過半，達12192瓶，除用於抽樣的8瓶外，其餘11760瓶不合格弱鹼水正在查找中。
致癌物
溴酸鹽被國際癌症研究機構定為“2B級”的潛在致癌物。為保障人民民眾飲用水安全，參照美國和歐盟等行業標準，我國在2009年10月開始把溴酸鹽列入飲用水監測項目，規定溴酸鹽含量最高不超過0.01mg/L。隨著飲用水“新國標”誕生，溴酸鹽含量這個隱藏多年的行業“秘密”浮出水面。
原因
生產盲點
致癌水礦泉水生產要比一般飲料難，其原因是礦泉水產品不能加防腐劑，不能加熱滅菌，微生物污染問題一直困擾生產廠家。目前解決礦泉水中細菌超標的方法主要有兩種，一是臭氧滅菌消毒法，行業套用最普遍。二是採用膜過濾技術，因成本費用高，許多飲用水企業沒有採用。
“國內一些中小企業生產飲用水的工藝很簡單，尤其在控制臭氧量上，企業可擅自調高臭氧濃度或延長臭氧滅菌時間，造成溴酸鹽過量，檢測卻有難度。”內蒙古自治區產品質量檢驗研究院高級工程師鄭玉山坦言，目前多數企業對溴酸鹽的檢驗能力有限，交由第三方檢測又怕增加成本，導致隱患叢生。
監管盲點
飲用水每季度只需抽檢一次，質量全靠企業講良心？由於中國對食品的監管多採取不定期抽檢方式，這樣的制度設計使食品質量多需要企業自律保證，然而，在當前全社會信用體系尚未完善的條件下，難以避免個別失信企業鋌而走險。
抽檢費用高，常常令質檢機構心存顧慮，擔心抽檢次數過多會給企業留下“存心刁難”的印象。每檢測一個批次的飲用水就要花費2000元－3000元。以國家質檢總局抽檢出的不合格弱鹼水為例，某批次總計生產了24000瓶，按出廠價計算總值也就2萬元，而一次檢測費用就占了10%。
