自製醬萵瓜

以窩瓜為主料，輔以蠶豆醬、鹽、麻油製作成的食品。

食材

主料

500g萵苣

配料

適量蠶豆醬
適量鹽
適量麻油

製作步驟

1、2斤的萵瓜削完皮，就這點了；

2、切成五厘米長的段裝；3、加精鹽醃製；4、密封起來放冰櫃一晚上，充分入味；5、第二天，放篩子裡曬太陽；6、注意曬軟了就行，曬的太乾，吃起來就不脆了；7、準備好一個乾淨的玻璃瓶，把曬好的萵瓜放裡面；8、加適量胡玉美蠶豆醬；9、注意每顆萵瓜上都要均勻醃到醬料，然後放冰櫃存放12小時即可開吃；10、拿出來吃時，可直接吃，也可以用清水洗淨切小，淋上麻油，特別香。

小貼士

曬的過程要看好，既要曬好，又不能曬過了，曬的萵瓜皮皮軟就正好。