自製醋溜白菜

自製醋溜白菜屬家常菜，食材及烹飪簡單，具有潤腸通便等功效。

原料：

白菜5-6片、花椒一小撮、紅辣椒2個、蔥姜幾片、大蒜2-3瓣、油2湯匙、醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙。

做法：

1、白菜梆從中間豎切一刀，然後斜刀橫切段（刀與桌面30度左右），葉子隨意切幾刀，梆葉分開。提前把醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。
2、鍋里熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入蔥姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分鐘，然後加入葉，炒至塌鍋之後，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋。（乾紅辣椒味道更香）