自製酸梅汁凍

自製酸梅汁凍，美食，主要原料有烏梅8粒、山楂(乾)10克。

簡介

主料

烏梅8粒、山楂(乾)10克

輔料

吉利丁1片、甘草3克

調料

冰糖50克、水1500毫升

自製酸梅汁凍的做法

1、將乾的烏梅，山楂片，甘草適當用流動水沖洗一下，然後連同水一起放在砂鍋中熬煮
2、大火燒開後小火熬煮20分鐘左右，加入冰糖繼續熬煮10分鐘
3、熬煮好的酸梅汁，過濾倒在碗裡（200ml左右），稍微晾涼至溫，加入剪斷的吉利丁片，不停的攪拌至吉利丁片完全化開
4、模具提前開水燙過，擦乾水分，然後將酸梅汁倒入模具，等完全冷透後入冰櫃冷藏4小時左右