自製肉夾饃

自製肉夾饃顧名思義是一道可以自己在家中做的菜品，主要食材有五花肉、青椒等。自製肉夾饃製作簡單口感豐富，是老人和孩子都非常喜歡的一道美食。

難度：配菜(中級)	時間：10-30分鐘
主料
酒釀餅2個
輔料
五花肉150克	青甜椒1個
肉粒多火腿腸1根	老抽1匙
生抽2匙	雞精少許
單晶冰糖3顆	桂皮1大塊
陳皮1塊	肉蔻3顆
草果1個	低鈉鹽少許

小貼士

我是比較喜歡吃肥瘦參半的肉~如果不吃肥肉的朋友可以用精肉。避免浪費，燜肉用的湯汁可留著下次滷雞爪或者雞蛋喔~！

做法步驟

1. 五花肉洗淨切成長寬高5厘米的方塊，焯水備用。

2. 焯好的5花肉放進電壓力鍋內，加入老抽、生薑片、八角、陳皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、鹽。加水沒過肉即可。電壓力鍋調10分鐘。

3. 買了2隻酒釀餅。將餅放平橫切開2/3備用。

4. 青甜椒切細絲，肉粒多切細絲備用。

5. 10分鐘後排出鍋內氣體、放入雞精上蓋煮5分鐘（不要壓）。將煮好的5花肉撈起，放菜板上趁熱刀剁碎。

6. 將剁好的5花肉混合青甜椒絲火腿絲夾入酒釀餅中。趁熱吃~