自製烤雞:生雞(600g) 橄欖油(20g) 香料(20g)基本信息 -百科知識中文網

基本內容

主料

生雞(600g)

土豆(200g)

花椰菜(100g)

洋蔥(100g)

大蒜(30g)

檸檬(1個)

調料

橄欖油(20g)

黑胡椒(10g)

鹽(10g)

香料(20g)

廚具

電烤箱

製作過程

把雞洗乾淨，脖子和雞爪切下來

烤盤底倒上橄欖油，一盤大蒜掰開來放進去，大蒜不用去皮

土豆去皮切塊放進去，花椰菜切小個放進去，兩個紅洋蔥去皮切塊放進去

撒上海鹽、現磨黑椒和一點橄欖油

雞的內外都要抹上鹽和黑胡椒，肚子裡塞上迷迭香、百里香或者其它香料，放在烤盤裡面

一個檸檬用小刀扎很多孔，塞到雞的肚子裡。雞淋上橄欖油，撒上香料。

進烤箱，200度，烤80-90分鐘。中途可以翻一下蔬菜，或者把烤出來的雞汁淋到雞自己身上

然後卸雞肉裝盤。先用刀把雞腿雞翅雞胸割下來，剩下的能割就割，不能割用手撕也行。這個時候的雞已經很軟了，一撕就開。裝完盤後撒上一點橄欖油就能開始吃了

烤盤底的汁不要倒掉，可以淋在雞肉上面，相當美味。