自製山楂醬

用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態，核和肉脫離，用漏勺將核過濾出來然後在沒有核的醬中加入冰糖，繼續攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠，堅持10-15分鐘，熬到很濃稠的狀態就可以關火了量涼後裝入玻璃瓶子或者碗中，入冰櫃冷藏密封保存。

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菜品特色

主料

500g山楂

配料

100g冰糖適量鹽

製作步驟

1山楂洗淨，放鹽泡20分鐘。

2把山楂剖開。

3去籽和臍部。

4全部做好放在盤子裡。

5鍋里燒兩碗開水，放入山楂。

6煮至山楂透明，放入冰糖。

7用勺子把山楂攪碎。

8看看山楂碎的程度，轉小火繼續攪。

9直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。

10用乾淨的容器盛起。

小貼士

1、山楂要用鹽水泡一會洗乾淨。

2、水不要太多，否則要熬很長時間。

3、要想甜，放點鹽。

4、最後很粘稠的時候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動。

5、自製的果醬沒有防腐劑，要儘快吃完。

營養價值

營養豐富。