自製叉燒肉

自製叉燒肉是以豬肉（選前臀尖肉最好）主料，李錦記叉燒醬、料酒、大蒜為配料加工製造的家常菜。

材料

主料：豬肉500g（選前臀尖肉最好）
配料：李錦記叉燒醬、料酒、大蒜少許。

做法

１、將豬肉洗淨切成大塊，或者寬約３厘米的長條；
２、用一個較大的容器，將豬肉放在裡面，加入適量的叉燒醬，戴上手套給豬肉按摩一下；
３、放入少許料酒，繼續按摩，最後將大蒜拍碎，放入肉中；
４、豬肉被調料完全浸透後，蓋上蓋子，放入冰櫃醃漬２４小時；
５、將醃好的豬肉放在烤架上，底下用烤盤接著汁水（烤盤上鋪上錫紙）；
６、ＡＣＡ烤箱預熱至１９０度，將烤架放在中層，烤２０分鐘；
７、然後取出，再刷一層醬汁，再烤２０分鐘即可。