臨潼相棗

相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之一，在相橋、康橋、新興、武屯等鄉鎮一帶廣植。 相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。 相棗除供鮮食外，多曬成乾，作為加工糕點等食品的生產原料，如可做粽子、甑糕、甜飯等。

相棗是臨潼果樹栽培歷史悠久的果樹之一，在相橋、康橋、新興、武屯等鄉鎮一帶廣植。現共有棗樹1304畝，1.95萬餘棵，豐年產量達10萬多公斤。相棗以其個大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而馳名。它的營養極為豐富，果肉內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等，特別是維生素C含量最高，比柑桔、蘋果等水果的營養價值還要高，同時還含有鈣、磷等礦物質。相棗除供鮮食外，多曬成乾，作為加工糕點等食品的生產原料，如可做粽子、甑糕、甜飯等。又可釀酒做醋。還是重要的中藥材。有健脾、養胃、益血、壯神、降血壓之功能，在我國出口的果品中享有盛名，為“臨潼三寶”之一（臨潼三寶為：石榴、火景柿子、相棗）。