特產簡介
臨沭特產太子參在東南亞市場上一直享有很高盛譽。據史料記載: 太子參原指五加科植物人參之小者，故名童參。 指的是小型的五加科植物人參，臨沭縣種植太子參已有八十年歷史，年產量八十萬公斤，占到全國臨沭太子參總產量的百分之七十左右。太子參既是高級滋補品，又可入藥，有補肺氣，健脾胃、生津液等功效。
臨沭太子參形態特徵
臨沭太子參，多年生宿根草本植物，株高7-20厘米。根長紡錘形，外皮淡黃色，疏生鬚根。莖細弱，方形，節部略膨大。葉對生，葉片倒披針形，莖端2對葉密集，平展成十字狀，葉片全緣。花腋生，兩型。莖基部者為小型閉鎖花，萼片4；無花冠，雄蕊多為2枚，雌蕊1枚，常能形成多數種子。莖頂端花較大而開放，白色，花萼5片，花瓣5，白色，呈倒卵形，雄蕊10枚，雌蕊1枚，子房上位，胚株多數，蒴果卵形或近球形，種子近球形，褐色或紫褐色，表面有疣狀突起，被毛茸。生長習性
臨沭太子參生於陰濕山坡的岩石縫隙和枯枝落葉層中，多在疏鬆含有腐殖質的土壤上生長。10月栽種後，氣溫下降至15℃以下，地溫10時℃，種栽緩慢發芽、髮根，氣溫繼續下降停止生長。早春出苗後，莖葉生長較快，根的數量和長度也在增加。3-4月地上部生長旺盛，現蕾、開花，此時根的生長隨之加快。6月氣溫升高，種子成熟，地上部分生長停止，根部膨大達到高峰並得到充實。6月以後地上部分枯萎，新根形成獨立分株，進入休眠階段。藥材性狀
太子參呈細長紡錘形或細長條形，稍彎曲，長3-10厘米，直徑0.2-0.6厘米。頂端有莖痕，表面黃白色，較光滑，微有縱皺紋，凹陷處有鬚根痕。質硬而脆，斷面平坦，淡黃白色，角質樣；或類白色，有粉性。規格標準
產區不分等級，商品以身乾，條長粗肥，質實無鬚根，黃白色、無雜質不霉蛀者為佳。產品傳說
據傳說明朝有個皇帝的兒子有病，什麼藥都用遍了,治不好，後來有人采了野生藥（即太子參) 吃了後才好轉，為此後來人就把這種野生藥取名大子參。種植歷史
臨沭縣種植太子參已有80年歷史，截至2009年，全縣已發展3萬餘畝，年產太子參80萬公斤，占全國總產量的70％左右。它既可入藥有補肺氣，健脾胃、生津液等功效，還能治肺氣喘咳，兒童虛汗等病，又是高級滋補品；加工生產的太子參健美茶，太子參口服液等倍受東南亞華人的喜愛。目前臨沭縣的太子參及用太子參加工成的系列產品已遠銷日本，韓國，新加坡，香港等二十多個國家和地區。產品功效
臨沭太子參性味：味甘、微苦，性平。歸脾、肺經。具有益氣健脾、生津潤肺的功能。用於脾虛體倦，食欲不振，病後虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥乾咳。可入藥有補肺氣，健脾胃、生津液等功效，還能治肺氣喘咳，兒童虛汗等病，又是高級滋補品；加工生產的太子參健美茶，太子參口服液等倍受東南亞華人的喜愛。
太子參新品種
“抗毒一號” 太子參是山東省臨沭縣農業局農技站經過6年的定向培育、利用本地野生太子參與引進太子參雜交選育出的抗病毒高產新品種。該品種葉片肥大、葉色濃綠、塊根肥大，呈紡錘形，鬚根少，顏色正，抗病性強，產量高，一般畝產乾參200公斤—250公斤。現將該品種介紹如下：形態特徵：為多年生草本，株高15～21厘米，莖有分枝，下部帶紫色，近方形，上部綠色，圓柱形，。地下塊根肉質，長紡綞形，外表淡黃色，上有疏生鬚根。單葉對生，近無柄，下部葉片節略膨大狹長，呈匙形或倒披針形，葉向上漸大，在莖頂的葉片最大，通常4葉輪生狀，長卵形。花腋生，有二型：莖下部接近地面的閉鎖花小形，紫色，著生莖端的花，形大，白色。蒴果卵形，內有種子7～8粒，果熟後易開裂散落，不易收穫。
生長習性：喜溫和濕潤的氣候，怕高溫，當氣溫達 30℃以上時，植株生長停滯，6月下旬植株地上部分枯萎，進入休眠越夏；性耐寒，具有在低溫條件下發芽、髮根的特性；畏強光，在烈日下易枯萎；喜肥，怕澇，積水後容易爛根。種子不宜乾燥久放，宜隨采隨播，且必須滿足一定的低溫條件才能萌發。地下莖具“莖節生根”的特性，並隨著地上部的生長，膨大成紡錘狀的塊根。從春季出苗至夏季倒苗，生育期為4個月左右。適宜排水良好、疏鬆肥沃的砂壤土或壤土種植，鹼性較大的土壤及低洼易積水的地方不宜種植，前作以蔬菜、豆類、薯類為好，前茬忌菸草、茄科、甘薯等作物，忌重茬。
採收加工
採收
夏至至小暑，臨沭太子參地上莖葉半數枯黃時，參根已長成應即收穫。過早或過晚採收粉質少、出乾率低，質量也差。延期收穫，還常因雨水過多造成腐爛。起挖深度一般13厘米左右，按行距細心依次採收。畝產量200-300公斤。加工
臨沭太子參有燙制曬乾和自然曬乾兩種方法，燙制曬乾：將挖起的鮮參，放在通風屋內攤涼1-2天，使根部失水發軟，用清水洗淨裝入籮筐內，稍經瀝水，放入開水鍋中，浸燙2-5分種，隨即攤放在水泥曬場或蘆席上曝曬至乾脆。浸燙以能順利插入參身為標準。乾燥後把參根裝入籮筐，輕輕振搖，撞去參須，即成商品。這樣加工的參，習稱燙參，參面光，色澤好，呈淡黃白色、質地較柔軟。自然曬乾：將收穫的鮮參，用清水洗淨後，薄攤於曬場或蘆席上，在日光下曝曬至六、七成乾時，堆起稍回潮，在木板上搓，再曬，再搓，至參根光滑無毛再曬乾，也稱生曬參。商品光澤較燙參差，質稍硬，惟味較燙參濃厚。
儲藏養護
臨沭太子參一般用麻袋包裝，每件40公斤左右。貯於陰涼乾燥處，溫度30℃以下，相對濕度70-75%。商品安全水分9-13%。本品易泛油，蟲蛀，受潮生霉。陳品泛油，表現為質地返軟，兩端顏色變深，光澤減退，表面出現油樣物。危害的倉蟲有鋸谷盜、米扁蟲、黑粉蟲、雜擬谷盜、赤擬谷盜、菸草甲等。
儲藏期間，應保持環境整潔、乾燥，定期檢查，發現商品吸潮或輕度霉變、蟲蛀，及時晾曬或翻垛通風；蟲情嚴重時用磷化鋁、溴甲烷等藥物熏殺。也可以在藥物熏蒸後立即密封保藏。有條件的地方，可密封抽氧充氮養護。
