臘腸魚蓉釀鮮菇

所屬分類:魚 老少皆宜 家常菜 大眾菜
食材：鮮冬菇調味魚膠（或蝦餃、肉膠）臘腸段 （長5cm左右）
配料：花椰菜 （伴碟用，用油鹽水灼熟）
口味：鹹香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：20分鐘
臘腸魚蓉釀鮮菇的做法:
1.在臘腸的截面上橫豎各切兩刀，不要切斷
2.鮮冬菇釀入魚膠，將切好的臘腸段鑲嵌在中間
3.大火蒸約10分鐘取出，倒出液汁留為勾芡之用
4、利用倒出的液汁再加入適量的生抽、糖、生粉水（水澱粉）勾薄芡，趁熱澆在鮮冬菇和花椰菜上即可