臘腸西紅柿

臘腸西紅柿是一道家常風味菜，主材包括西紅柿、臘腸。

材料

西紅柿20克、臘腸10克。肉湯、精鹽各少許.

作法

1、將西紅柿用熱水燙後剝去皮，去籽切碎；臘腸切碎。

臘腸西紅柿

2、將鍋置火上，放入肉湯，下入西紅柿、臘腸，邊煮邊攪拌，並用勺子背將其研成糊狀，加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味即可食用。

特色

　此菜軟爛、鹹鮮，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ和胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養素，對嬰兒生長發育特別有益。

提示

製作中，要將西紅柿皮去掉，臘腸切碎，口味不宜鹹。