原料
![臘肉茭白筍](/img/b/849/nBnauM3X1YTO5gzNyAjNxQTN5ITM0QzN0ADOwADMwAzMxAzLwYzL4QzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
做法
1、將茭白削去外皮,切去老根,切成絲備用;臘肉用沸水汆燙一下,撈出瀝乾切片備用。2、燒熱鍋,加少許油,放入臘肉片,灑入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。
3、另起鍋放油燒至五成熱,放入茭白絲炒一下,加入炒好的臘肉,放糖和鹽,翻炒至熟即可。
貼士
新鮮臘肉可以直接炒,如果感覺口感較生硬,可以將整塊臘肉先蒸軟或煮軟再切片。
雕酒也可以換成葡萄酒,家裡未喝完的紅酒、白酒、啤酒、可樂、橙汁、椰汁都是烹調的好伴侶,就看美眉廚娘們會用不會用。
紅白相間,清爽味美。
新鮮臘肉可以直接炒,如果感覺口感較生硬,可以將整塊臘肉先蒸軟或煮軟再切片。
雕酒也可以換成葡萄酒,家裡未喝完的紅酒、白酒、啤酒、可樂、橙汁、椰汁都是烹調的好伴侶,就看美眉廚娘們會用不會用。
2、燒熱鍋,加少許油,放入臘肉片,灑入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。 3、另起鍋放油燒至五成熱,放入茭白絲炒一下,加入炒好的臘肉,放糖和鹽...
材料: 做法: 溫馨提示:臘炒茭白筍是一道美味可口的美食,做法簡單。
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基本信息 內容簡介 目錄