臘肉筍衣

食材

主料

臘肉50g
乾筍衣80g

配料

油
鹽
紅辣椒
姜
蒜
胡椒粉
生抽
雞精
　

做法

1
乾筍衣泡軟。
2
臘肉泡軟切片，放鍋中煎出油。
3
放入辣椒、姜、蒜炒香。
4
加入筍衣，放鹽，胡椒粉，生抽炒勻。
5
加水燜五分鐘。
6
收乾水分放雞精出鍋。

注意事項

乾筍衣一定要泡好，充分泡軟後方可。炒時加些水燜一下，更入味。