圖書信息
基本簡介膽囊炎膽石症飲食療法定 價：￥10.00
庫 存：有貨，可送至全國作 者：陳登登 編著
出 版 社：福建科技出版社
出版時間：2010-7-1
開 本：大32開
本書別具一格地重點探討膽囊炎、膽石症病人的飲食問題，從各類食品的營養素含量到平衡膳食的需求，從膽囊炎、膽石症病人的飲食要求到疾病各期的飲食方案，從三餐食譜到藥膳驗方，從烹調方法到飲食禁忌，無所不包，還對特殊人群和特殊問題進行了討論和解答，集膽囊炎、膽石症防治知識和保健膳食之大全於一體。全書文字簡練，語言生動流暢，以科普的形式、深入淺出地把較深奧的醫學知識教給病人，展現了作者豐富的臨床經驗和廣聞博識。它將是膽囊炎、膽石症患者戰勝疾病的指南，也是基層醫務工作者防治本病的手冊。
作者簡介陳登登 福建省立醫院消化內科主任醫師，長期從事消化內科臨床醫療、教學和科研工作。
目錄一、膽囊炎膽石症的基本知識
膽管與膽囊的基本知識
(一)膽管的結構與功能
1．肝臟
2．膽管
3．膽囊、膽囊管
(二)膽汁的成分與作用
(三)膽汁在膽管中的行程和調節
膽囊炎的基本知識
(一)急性膽囊炎
(二)慢性膽囊炎
膽石症的基本知識
(一)膽結石的發生
1．膽汁淤積
2．膽固醇代謝異常
膽囊炎飲食療法
1.苗嶺膽炎方金錢草、茵陳、夏枯草等，洗乾淨放於砂鍋內，加並加水1000～1200毫升，浸泡10分鐘後，大火煮開後轉為文火（即小火），煎約30分鐘即可。
2.蒲公英粥蒲公英40～60g（鮮品用量為60～90g），粳米50～100g。取乾蒲公英或鮮蒲公英（帶根）洗淨，切碎，煎取藥汁，去渣，入粳米同煮為稀粥。以稀薄為好。稍溫即服，每日2～3次
3.檳榔飲檳榔（整個打碎）、炒萊菔子各10g，橘皮1塊，白糖適量。水煮三物去渣，飲時放入白糖。在進餐後稍啜此飲。
4.蒲草清膽方將敗醬草、蒲公英、三顆針等，洗淨置於砂鍋內，加入1000～1200毫升清水，浸泡20-30分鐘。大火煎至水沸，再以小火煎煮30分鐘即可。
5.丹參田雞湯丹參30克，大棗10克，田雞250克。將丹參布包，大棗去核，田雞去皮洗淨。加水同燉至田雞熟後，去藥包，加入食鹽、味素等調服，每日1劑。
飲食注意1、 宜大量飲水，可在水裡補充鈉鹽和鉀鹽。
2、 宜食用高碳水化合物低脂肪低膽固醇的清淡流質食品，如米湯、藕粉、豆漿、蜂蜜水、杏仁茶、紅棗湯、蓮子湯、桂圓湯、果汁、菜汁、沖蛋清水等。
3、 多吃水果和蔬菜。
4、 口味儘量清淡，避免使用加工食品和高糖分的食物。
5、 禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶等。
6、 膽囊炎急性發作時應暫停進食並臥床休息，疼痛緩解後，根據病情循序漸進地調配飲食。
