基本信息
出版社: 北京師範大學出版社; 第1版 (2002年4月1日)
平裝: 128頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787200045857
條形碼: 9787200045857
產品尺寸及重量: 17.8 x 12.8 x 1.4 cm ; 100 g
ASIN: B001D7RI6I
內容簡介
《腫瘤患者營養調理指南》內容包括：與腫瘤相關的營養知識，營養調理與腫瘤的關係，對腫瘤防治有重要作用的營養素，對腫瘤有預防及調治作用的食物，腫瘤患者住院期間營養支持與調理以及患者出院後的營養調理等方面。書後附有營養素功用簡明表、食物營養成分表、主要參考文獻。
目錄第一章 與腫瘤相關的營養基礎知識
一 熱能
二 蛋白質
三 脂肪
四 碳水化合物（糖）
五 維生素
六 礦物質
七 抗氧化物質
八 其他的一些有抗腫瘤作用的生物活性物質
九 最好的膳食——均衡營養膳食
第二章 營養調理與腫瘤（癌症）的關係
一 患腫瘤（癌症）的危險因素
二 食品中的主要致癌物
第三章 對腫瘤防治有重要作用的營養素
一 維生素A
二 維生素C
三 維生素E
四 維生素B1
五 維生素B2
六 維生素B6
七 葉酸
八 硒
九 真菌多糖
十 膳食纖維
第四章 對腫瘤有預防及調治作用的食物
一 對預防腫瘤有益的食品
二 一些重要營養素的食物來源
第五章 腫瘤患者住院期間的營養支持與調理
一 住院期間病人常用膳食種類及其適應證
二 腫瘤患者手術期間的營養支持與調理
三 腫瘤患者化療期間的營養支持與調理
四 腫瘤患者放射治療期間的營養支持與調理
五 腫瘤患者治療期間出現與營養有關的症狀及飲食改善方法
第六章 腫瘤患者出院後的營養調理
第七章 須特殊說明的一些營養知識
附錄1 營養素功用簡明表
附錄2 食物營養成分表
主要參考文獻
