腐衣煎蘆筍

腐衣煎蘆筍是以蘆筍、新鮮豆腐皮為原料製作的一道美食。

材料:

蘆筍10支，新鮮豆腐皮2片，鹽1/4小匙

做法:

1.蘆筍洗淨，瀝乾水分從中央對切成長段；新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨，瀝乾水分，備用。
2.將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法1蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來備用。
3.平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。