腐乳椒絲雞翅

腐乳椒絲雞翅所屬一款美食之一，主要原料有雞中翅10隻、紅腐乳1~2塊、紅腐乳汁1~2匙等，這道菜非常美味。

原料：

雞中翅10隻、紅腐乳1~2塊、紅腐乳汁1~2匙、青尖椒1個、紅尖椒1個、砂糖少許。

做法：

1、視個人口味取1~2塊紅腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，壓成稠泥汁狀，拌勻；
2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁，最後用保鮮盒放好，冰櫃內放置一天使其入味；
3、第二天把醃好的雞翅取出，青紅尖椒切絲備用；
4、小火，不粘鍋掃薄薄的植物油，排放好雞翅慢慢煎；
5、煎完一面再翻面；
6、兩面金黃後，放入椒絲炒一下；
7、用原來醃雞翅的醃汁加一點清水，倒入雞翅中，轉中火，蓋鍋蓋半分鐘悶一下，使雞翅熟透。