脾酒香鴨

再放入泡椒顆粒，燒均。 再放入青椒。 再放入嫩薑絲。

食材明細

鴨 一隻
泡椒 適量
嫩薑 適量
青椒 適量
脾酒 一瓶

做法

1
鍋放油燒8成熱，把用鹽醃過的鴨放進鍋里燒五分鐘。 2
再放入一瓶脾酒，再燒均。 3
放入泡椒的泡椒水。 4
再翻燒五分鐘 5
再放入泡椒顆粒，燒均。然後用蓋子蓋上燜40分鐘，中途要看看水是否已經燒完。 6
等鴨燒好了就拿到盆里備用。鍋中油燒至7成熱放大蒜粒小炒1分鐘。 7
再放入青椒。 8
再放入嫩薑絲。 9
然後再倒入已經燒好的鴨肉，再翻燒5分鐘，即可上桌了